Уважаемые коллеги!

Предложите своим гостям изысканное лакомство - итальянское мороженое gelato!

Если вы часто путешествуете, то знаете, насколько в Европе популярны Джелатерии - специализированные магазины, в которых установлены витрины с различными сортами и вкусами этого сладкого лакомства.

Красивая витрина с мороженым всегда привлекает внимание! Однако важно предложить гостям действительно качественный и вкусный продукт, чтобы они пришли к вам снова и привели своих друзей. Для этого необходимо приобрести профессиональное оборудование и обучиться технологиям приготовления.

Наши специалисты помогут подобрать именно тот комплект аппаратов, который подойдет для конкретного заведения, дадут свои рекомендации по подбору ингредиентов, проведут тренинги.

Чтобы было удобнее ориентироваться в предлагаемом ассортименте машин, обратите внимание на то, что они различаются по назначению:

1. Пастеризаторы - для приготовления базовой смеси (нагрев, охлаждение, созревание, хранение).
2. Созреватели - для созревания и хранения смеси. Их используют при больших объемах производства.
3. Фризеры - для приготовления мороженого (замораживание и взбивание базовой смеси).
   Фризеры бывают: настольные и напольные; электронные и электромеханические; с водяным или воздушным охлаждением; с вертикальным или горизонтальным расположением цилиндра; с автоматической или ручной выгрузкой продукта. Фризеры различаются также производительностью.
4. Комбинированные машины - для приготовления базовой смеси и мороженого (см. соответствующий раздел). Состоят из двух частей. В верхней можно нагреть базовую смесь до заданной температуры, а в нижней изготовить мороженое или шербет.